トリノ中心部から車でしばらく行ったところに sottosopra という居酒屋さんがあり、そこで生サルシッチャを食べることができました。香辛料が効いててたいへん旨味の濃い料理で美味。他にユッケのような料理もあり、これはあっさりとしたマグロのたたきのような感じで、これまた美味しくいただきました。生肉の規制が強まる昨今、貴重な食体験でした。